โซเดียมซิเตรต

โซเดียมซิเตรตคือเกลือโซเดียมของกรดซิตริกและเป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนเกรดอาหาร-ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด โดยทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมความเป็นกรด อิมัลซิไฟเออร์ และความคงตัวในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท รวมถึงเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม ชีสแปรรูป ซอส แยม และเยลลี่ ด้วยการคีเลตไอออนของโลหะ โซเดียมซิเตรตจะป้องกันการเปลี่ยนสีและรสชาติที่ผิดเพี้ยน ปรับปรุงความคงตัวของส่วนผสมออกฤทธิ์ และเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย นอกจากนี้ยังช่วยให้เนื้อสัมผัสเรียบและพฤติกรรมการละลายของชีสแปรรูปและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

ในด้านเภสัชกรรม โซเดียมซิเตรตถูกใช้เป็นด่างในระบบและสารกันเลือดแข็งในคลังเลือด คุณสมบัติการบัฟเฟอร์และการแยกตัวทำให้มีคุณค่าในผงซักฟอกและกระบวนการทางอุตสาหกรรมเช่นกัน ด้วยประวัติการใช้ที่ปลอดภัยมายาวนาน ความสามารถในการละลายที่ดีเยี่ยม และฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลาย โซเดียมซิเตรตยังคงเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับผู้ผลิตที่กำลังมองหาประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้และการปฏิบัติตามกฎระเบียบ ได้รับการรับรอง HALAL, KOSHER และ ISO ตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดโลก