แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต

อุตสาหกรรมอาหาร

Aเอ็มโมเนียมไบคาร์บอเนตเป็นสารทำให้ขึ้นฟู-ที่มีมายาวนาน ซึ่งมักใช้ในการผลิตขนมอบที่มีความชื้นต่ำ- เช่น บิสกิต คุกกี้ แป้งทอด และแคร็กเกอร์ แอมโมเนียม ไบคาร์บอเนตจะสลายตัวอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิสูง จึงไม่ทิ้งรสชาติที่เป็นด่างในอาหาร ทำให้เหมาะสำหรับบิสกิตกรุบกรอบรสเล็กน้อยมากกว่า

วิศวกรรมเคมีและเภสัช

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตสามารถใช้เป็นส่วนผสมในยาเม็ดฟู่ในอุตสาหกรรมยา ช่วยให้ยาสลายตัวและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตยังเป็นสารเคมีในห้องปฏิบัติการทั่วไป ซึ่งใช้ในการสังเคราะห์เกลือแอมโมเนียมอื่นๆ หรือเป็นบัฟเฟอร์ในกระบวนการวิเคราะห์บางอย่าง

การผลิตและวัสดุ:

ในอุตสาหกรรม แอมโมเนียมไบคาร์บอเนตสามารถใช้เป็นสารก่อฟองสำหรับการผลิตพลาสติกและผลิตภัณฑ์ยางที่มีรูพรุนได้ ในกระบวนการผลิตเครื่องหนัง แอมโมเนียม ไบคาร์บอเนตจะใช้เพื่อทำให้กรดส่วนเกินเป็นกลางในกระบวนการฟอกหนังด้วยโครเมียม