แอสปาร์แตม

ในเครื่องดื่มอัดลมฟรีที่มีน้ำตาล- (เช่น โคล่า สไปรท์)- น้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มชา เครื่องดื่มเกลือแร่ และ-เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช ให้รสชาติหวานล้วนๆ ในขณะที่มีแคลอรี่เป็นศูนย์ ซึ่งตอบสนองความต้องการในการควบคุมน้ำตาลและการลดน้ำหนัก

ส่วนใหญ่จะใช้ในบิสกิต เค้ก ฟรี-น้ำตาลแปรรูปที่อุณหภูมิต่ำ- และสำหรับแต่งกลิ่นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เนื่องจากความเสถียรทางความร้อนต่ำ (สลายตัวได้ง่ายที่อุณหภูมิเกิน 120 องศา) โดยทั่วไปจึงไม่เหมาะกับขนมปังอบหรืออาหารทอดที่อุณหภูมิสูง-

ในลูกอมแข็งที่ปราศจากน้ำตาล- ลูกอมชนิดนิ่ม และหมากฝรั่ง แอสปาร์แตมไม่เพียงแต่ป้องกันฟันผุ (แบคทีเรียในช่องปากไม่ถูกทำลายเพื่อสร้างกรด) แต่ยังช่วยยืดอายุความหวานอีกด้วย ตัวอย่างเช่น หมากฝรั่งฟรีที่มีน้ำตาล- มักจะมีแอสปาร์แตม 10-30 มิลลิกรัม เราจะต้องเคี้ยวให้ได้ 80-240 ชิ้นต่อวันเพื่อให้เกินระดับการบริโภคที่ปลอดภัย ซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยในชีวิตจริง

ในโยเกิร์ตปราศจากน้ำตาล- เครื่องดื่มแบคทีเรียกรดแลคติค ชีสไขมันต่ำ- และไอศกรีม สามารถทำให้รสเปรี้ยวสมดุลและควบคุมปริมาณแคลอรี่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ในเครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหาร ทดแทนมื้ออาหารแบบแท่ง มันฝรั่งทอดกรอบ-แคลอรีต่ำ และเยลลี่ แอสปาร์แตมตอบสนองความต้องการความหวานในขณะเดียวกันก็ควบคุมปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ทำให้เหมาะสำหรับสถานการณ์การควบคุมน้ำหนัก