โซเดียมแลคเตท

โซเดียมแลคเตตเป็นเกลือโซเดียมของกรดแลคติก และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารฮิวเมกแทนต์ สารกันบูด และเพิ่มรสชาติในการแปรรูปอาหาร ช่วยรักษาความชื้น ปรับปรุงเนื้อสัมผัส และช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล และเบเกอรี่ โดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในเครื่องดื่มและซอส มันสามารถทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์อ่อนๆ ช่วยรักษาความเป็นกรดให้คงที่โดยไม่ทำให้เสียรสชาติ ความสามารถในการกักเก็บน้ำ-ที่ดีเยี่ยมทำให้เป็นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับเนื้อสัตว์แปรรูปเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำและน้ำหนักระหว่างการเก็บรักษา ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง Sodium Lactate ถูกใช้เป็นตัวเติมอิเล็กโทรไลต์และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ได้มาจากการหมักตามธรรมชาติและได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยจากหน่วยงานกำกับดูแล โซเดียมแลคเตตนำเสนอโซลูชันอเนกประสงค์ที่เป็นมิตรกับฉลาก-แก่ผู้ผลิต