วัตถุเจือปนอาหารที่ผ่านการรับรองไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การบริโภคที่มากเกินไป-ในระยะยาวอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้
อาหารรสหวานหลายชนิดที่มีป้ายกำกับว่า "น้ำตาลต่ำ" "ไม่มีน้ำตาล-" หรือ "แคลอรี่ต่ำ" ไม่ได้ปราศจากน้ำตาลอย่างแท้จริง- แม้ว่าสารให้ความหวานที่ใช้จะมีแคลอรี่ต่ำหรือเป็นศูนย์ก็ตาม แต่ส่วนใหญ่จะเพิ่มความอยากอาหาร และเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในทางกลับกัน
