
เจลแลนกัมเป็นเฮเทอโรโพลีแซ็กคาไรด์ประจุลบที่ละลายน้ำได้-ซึ่งเกิดจากการหมัก Pseudomonas elodea มีหมายเลข CAS 71010-52-1 และปรากฏเป็นผงสีขาวถึงเหลืองอ่อน ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส
โครงสร้างทางเคมีประกอบด้วยหน่วยเตตระแซ็กคาไรด์ที่ทำซ้ำซึ่งประกอบด้วย -D-กลูโคส, -D-กรดกลูโคโรนิก, -D-กลูโคส และ -L-แรมโนสเชื่อมโยงกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก หน่วยกลูโคสบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยกลุ่มอะซิติลและกลีเซอเรตบางส่วน
|
หมายเลข CAS |
71010-52-1 |
|
ความบริสุทธิ์ |
99% |
|
พิมพ์ |
สารเพิ่มความข้น |
|
สถานที่กำเนิด |
มณฑลซานตงประเทศจีน |
|
การจำแนกประเภท |
สารเพิ่มความข้น |
|
ชื่ออื่นๆ |
เกลแลน กัม |
|
เอ็มเอฟ |
/ |
|
หมายเลข EINECS |
275-117-5 |
|
เกรดมาตรฐาน |
เกรดอาหาร |
|
รูปร่าง |
ผงสีขาว |
|
แอปพลิเคชัน |
ส่วนผสมอาหาร, วัตถุเจือปนอาหาร |
|
ใบรับรอง |
ฮาลาลโคเชอร์ ISO |
|
การบรรจุ |
25กก./ถุง/ดรัม |
|
ขั้นต่ำ |
27 ม.ต |
|
ตัวอย่าง |
มีอยู่ |
|
อายุการเก็บรักษา |
2 ปี |
|
บรรจุภัณฑ์และการจัดส่ง |
ขายหน่วย: รายการเดียว |
ลักษณะสำคัญ
ความสามารถในการละลายและการเกิดเจล
Gellan Gum ละลายได้ง่ายในน้ำเย็น เกิดเป็นสารละลายคอลลอยด์ที่ใสและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณลักษณะที่โดดเด่นที่สุดของมันคือประสิทธิภาพในการก่อเจลที่สูงเป็นพิเศษ-เจลที่มีความเข้มข้นสามารถเกิดขึ้นได้ที่ความเข้มข้นที่ต่ำมากเพียง 0.05–0.25% ทำให้เป็นหนึ่งในสารก่อเจลโพลีแซ็กคาไรด์ธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่รู้จัก
คุณสมบัติของเจล
ความสามารถในการกลับตัวของเทอร์โม-: เจลจะละลายเมื่อได้รับความร้อน และจะเกิดการเปลี่ยนแปลงเมื่อเย็นตัวลง
ความแข็งแรงของเจลที่ปรับได้: สามารถควบคุมเนื้อเจลได้โดยการปรับความเข้มข้นของแคตไอออน (เช่น แคลเซียมหรือโพแทสเซียม) ตั้งแต่เจลที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นไปจนถึงเจลที่แข็งและเปราะ
ความโปร่งใสสูง: สร้างเจลที่มีความโปร่งใสสูง เหมาะสำหรับอาหารใสและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
ความรู้สึกปากที่สะอาด: ให้เนื้อสัมผัสที่สดชื่น -ไม่เหนียวเหนอะหนะ เหมาะสำหรับเยลลี่และเครื่องดื่ม
คุณสมบัติทางรีโอโลยี
สารละลายที่เป็นน้ำของเจลแลนกัมแสดงพฤติกรรมเสมือนพลาสติกเทียม (แรงเฉือน- ทำให้ผอมบาง): มีความหนืดสูงที่อัตราการเฉือนต่ำ และความหนืดลดลงที่แรงเฉือนสูง ความหนืดจะฟื้นตัวเมื่อยืน ทำให้สะดวกในการแปรรูปและขนย้าย

แอปพลิเคชันหลัก
อุตสาหกรรมอาหาร
หน้าที่หลัก: สารก่อเจล, สารทำให้คงตัว, สารแขวนลอย, สารเพิ่มความข้น
เครื่องดื่ม:
น้ำผลไม้ เครื่องดื่มอัดลม และเครื่องดื่มโปรตีนจากพืช-เพื่อป้องกันการแยกเฟสและการตกตะกอน และเพื่อปรับปรุงความรู้สึกปาก
ผลิตภัณฑ์นม:
โยเกิร์ต ไอศกรีม และชีสเพื่อป้องกันการแยกเวย์และเพิ่มเนื้อสัมผัสและความเสถียร
เยลลี่และลูกกวาด:
เยลลี่ พุดดิ้ง และลูกกวาดเพื่อสร้างเจลใสและยืดหยุ่นพร้อมรสชาติที่สะอาด
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์:
แฮม ไส้กรอก และลูกชิ้นเพื่อปรับปรุงการกักเก็บน้ำ ความยืดหยุ่น และประสิทธิภาพการหั่น
ขนมอบ:
ขนมปัง เค้ก และบิสกิตเพื่อปรับปรุงการขยายแป้ง ยืดอายุการเก็บ และเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์
อาหารเลียนแบบชีวภาพ:
เนื้อสัตว์-จากพืชและอาหารทะเลเลียนแบบเพื่อจำลองเนื้อสัตว์-เหมือนเนื้อสัมผัส
ยาและผลิตภัณฑ์สุขภาพ
สารปรุงแต่งยา:
ใช้เป็นสารยึดเกาะและสารช่วยแตกตัวในยาเม็ดและแคปซูล และเป็นตัวเพิ่มความข้นและความคงตัวในของเหลวในช่องปาก
สูตรการปลดปล่อย-แบบควบคุม:
ทำหน้าที่เป็นผู้ให้บริการยาเพื่อควบคุมอัตราการปล่อยตัวยาและปรับปรุงการดูดซึม
เจลทางการแพทย์:
ใช้ในการปิดแผลเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่ชื้น ช่วยให้สมานแผล และลดการเกิดแผลเป็น
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:
ทำหน้าที่เป็นแหล่งใยอาหาร โดยปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 2–5 กรัม เพื่อสุขภาพของลำไส้
การดูแลส่วนบุคคลและเครื่องสำอาง
ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว:
ครีม โลชั่น และเซรั่มเพื่อเพิ่มความหนืด ปรับปรุงความรู้สึกของผิว และช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น
แชมพู/ครีมนวด:
ปรับปรุงความเสถียรของโฟมและเพิ่มความเรียบเนียนของเส้นผม
ยาสีฟัน/น้ำยาบ้วนปาก:
ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและยืดอายุการเก็บรักษาของสารออกฤทธิ์
เครื่องสำอางสี:
รองพื้นและลิปสติกเพื่อเพิ่มความเสถียรและประสิทธิภาพการใช้งาน
การใช้งานทางอุตสาหกรรม
อุตสาหกรรมน้ำมัน:
ใช้เป็นสารเติมแต่งในการขุดเจาะและการแตกหักของของเหลวเพื่อเพิ่ม-ความสามารถในการรองรับโพรเพนท์ ลดการสูญเสียของเหลว และทำให้หลุมเจาะมีความเสถียร
การบำบัดน้ำ:
ทำหน้าที่เป็นสารตกตะกอนและช่วยในการกรองในการบำบัดน้ำเสียและการทำน้ำให้บริสุทธิ์ในน้ำดื่ม
อุตสาหกรรมกระดาษ:
ใช้เป็นตัวเพิ่มความแข็งแรงของกระดาษและสารปรับขนาดพื้นผิวเพื่อปรับปรุงความแข็งแรงและความสามารถในการพิมพ์
อุตสาหกรรมสิ่งทอ:
ใช้เป็นสารช่วยการพิมพ์และการย้อมสีเพื่อปรับปรุงความชัดเจนในการพิมพ์และความสม่ำเสมอของการย้อมสี
อุตสาหกรรมการเคลือบ:
ใช้เป็นสารเพิ่มความหนาและสารทำให้คงตัวเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางรีโอโลยีและประสิทธิภาพการใช้งาน

ไตรมาสที่ 1 โรงงานหรือบริษัทการค้า?
เราเป็นโรงงานที่มีประสบการณ์มากกว่า 30 ปี และยังเป็นผู้ผลิตส่วนผสมอาหารระดับมืออาชีพอีกด้วย
ไตรมาสที่ 2 ปริมาณการสั่งซื้อขั้นต่ำ (ขั้นต่ำ)?
โดยปกติแล้วจะมีการบรรทุกเต็มตู้คอนเทนเนอร์ (FCL) หนึ่งรายการ สำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง MOQ คือหนึ่งตัน
ไตรมาสที่ 3 เวลาจัดส่ง?
จัดส่งภายในสิบวันหลังจากได้รับเงินมัดจำหรือเลตเตอร์ออฟเครดิต (L/C)
ไตรมาสที่ 4 เงื่อนไขการชำระเงิน?
T/T (การโอนเงินทางโทรเลข), L/C (เลตเตอร์ออฟเครดิต), D/P (เอกสารต่อต้านการชำระเงิน), Escrow, Western Union, PayPal
คำถามที่ 5 เอกสารการจัดส่ง?
เราจัดเตรียมใบกำกับสินค้า รายการบรรจุภัณฑ์ ใบรับรองการวิเคราะห์ (COA) ใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า FORM E ใบรับรองสุขภาพ ใบตราส่งสินค้า (B/L) รายงาน REACH เอกสารจะถูกส่งภายในยี่สิบ-หลังจากการชำระเงินเต็มจำนวน
ป้ายกำกับยอดนิยม: ผู้ผลิต Gellan Gum สำหรับการแปรรูปเครื่องดื่ม ประเทศจีน Gellan Gum สำหรับการแปรรูปเครื่องดื่ม โรงงาน