ไอศกรีมโซเดียมอัลจิเนต

หรือที่เรียกว่าเกลือกรดอัลจินิกหรือเหงือกสาหร่ายเป็นสารโพลีแซ็กคาไรด์ธรรมชาติชนิดหนึ่งที่สกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาล ในทางอุตสาหกรรม ได้รับการขัดเกลาโดยกระบวนการต่างๆ เช่น การสกัดด้วยอัลคาไลน์ การทำให้บริสุทธิ์ และทำให้วัตถุดิบสาหร่ายทะเลแห้ง ขึ้นอยู่กับไอออนที่ทำให้เป็นกลางที่แตกต่างกัน มันสามารถก่อตัวเป็นเกลือที่แตกต่างกัน โดยที่พบมากที่สุดคือโซเดียมอัลจิเนต แคลเซียมอัลจิเนต โพแทสเซียมอัลจิเนต และอนุพันธ์โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนต (PGA) โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์จะเป็นผงตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลืองอ่อน-สีน้ำตาล ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส

อุตสาหกรรมอาหาร

หน้าที่หลัก: สารก่อเจล สารเพิ่มความข้น สารเพิ่มความคงตัว -สารสร้างฟิล์ม สารเสริมใยอาหาร

อาหารเจล: พุดดิ้ง และอาหารเลียนแบบชีวภาพ (-เนื้อสัตว์จากพืชและอาหารทะเลเลียนแบบ) เพื่อสร้างเจลเทอร์โม-ที่เปลี่ยนกลับไม่ได้

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์: ไส้กรอกและลูกชิ้นเพื่อปรับปรุงการกักเก็บน้ำ ความยืดหยุ่น และประสิทธิภาพการหั่น

ผลิตภัณฑ์นม:โยเกิร์ตและไอศกรีมเพื่อป้องกันการแยกเวย์และปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความเสถียร

เครื่องดื่ม:น้ำผลไม้และเครื่องดื่มโปรตีนจากพืช-เพื่อป้องกันการแยกเฟสและการตกตะกอน และเพื่อปรับปรุงความรู้สึกปาก

สินค้าอบ:ขนมปังและเค้กเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและยืดอายุการเก็บ

การเก็บรักษาผักและผลไม้:ใช้เป็นสารเคลือบกินได้เพื่อยืดอายุการเก็บผักผลไม้สด

ยาและผลิตภัณฑ์สุขภาพ

สารเพิ่มปริมาณทางเภสัชกรรม:ใช้เป็นสารยึดเกาะและสารช่วยแตกตัวในยาเม็ด ฟิลเลอร์แคปซูล และสารแขวนลอยในสารแขวนลอย

สูตรการปลดปล่อยยาแบบควบคุม-:ทำหน้าที่เป็นตัวพายาเพื่อควบคุมการปล่อยยาและเพิ่มการดูดซึม

ผ้าปิดแผลทางการแพทย์: ใช้กับผ้าปิดแผลเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่ชื้น ส่งเสริมการรักษา และลดการเกิดแผลเป็น

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใยอาหาร:ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้และบรรเทาอาการท้องผูก

การดูแลส่วนบุคคลและเครื่องสำอาง

ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว:ครีม โลชั่น และมาส์กหน้าเป็นสารเพิ่มความหนา สารทำให้คงตัว และมอยเจอร์ไรเซอร์เพื่อปรับปรุงความรู้สึกของผิว

แชมพู/ครีมนวด:ปรับปรุงการหวี ความเรียบเนียน และความเสถียรของสูตร

ยาสีฟัน:ให้ความสม่ำเสมอและความเงางามที่เหมาะสม

เครื่องสำอางที่มีสี:ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและความคงตัวในผลิตภัณฑ์ เช่น รองพื้นและมาสคาร่า

การใช้งานทางอุตสาหกรรม

อุตสาหกรรมน้ำมัน:ใช้เป็นสารเติมแต่งของเหลวในการขุดเจาะ-เพื่อเพิ่มความสามารถในการรองรับโพรเพนท์-และทำให้หลุมเจาะมีความเสถียร

อุตสาหกรรมกระดาษ: ใช้เป็นตัวเพิ่มความแข็งแรงของกระดาษเพื่อปรับปรุงความแข็งแรงของกระดาษและความสามารถในการพิมพ์

อุตสาหกรรมสิ่งทอ:ใช้เป็นกระดาษพิมพ์เพื่อปรับปรุงความชัดเจนในการพิมพ์

การบำบัดน้ำ: ใช้เป็นสารตกตะกอนในการบำบัดน้ำเสีย